6. Asem-asem Daging dan Keripik Tempe. Masakan berkuah yang biasanya ada dalam menu katering adalah asem-asem daging yang menggunakan sayur buncis, wortel dan tomat. Rasa kecut yang menyegarkan bisa berlipat kenikmatannya saat cabai rawit utuh juga ditambahkan.
Lanjutkan merebus, masukkan buncis, semua cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk-aduk sampai matang dan sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan. 4. Asem Asem Daging Buncis Wortel. Bahan-bahan: 1/2 kg daging sapi atau tetelan (potong kecil-kecil, lalu rebus sampai empuk) 1/4 kg buncis (potong-potong)
2. Perhatikan takaran tiap asam. Jumlah air dan asam yang digunakan untuk membuat garang asem harus tepat. Setiap asamnya pun memiliki takaran tersendiri. "Asam jawa untuk satu liter air mungkin butuh empat persen. Jeruk nipis adjustment aja, kan ada tomat dan belimbing, nanti disaring," kata Chandra.
1. Potong buncis dan wortel, iris bawang bombay 2. Bumbu halus ulek sampai halus. Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta bawang bombay 3. Masukan air sampai mendidih setelah mendidih masukan buncis beserta wortel. Tunggu sebentar lalu masukkan jagung manis, garam, kaldu dan gula. Koreksi rasa 4. Sajikan dengan nasi panas. 15. Gurame kuah
5. Angkat dan sajikan, enak dimakan pas masih hangat. 2. Asem-asem daging ayam. foto: Instagram/@tans.erni. Bahan: - 250 gr daging ayam bagian dada - 10 buah buncis, siangi ujungnya - 1 buah wortel - Air . Bumbu: - 6 siung bawang merah, iris tipis - 3 siung bawang putih, iris tipis - 2 cm lengkuas, geprek - 3 buah tomat hijau - 3 buah belimbing
Garang Asem Ayam: Rp45.000; Menu Ikan dan Cumi: Gurame Pesmol: Rp115.000; Gurame Bakar (Bumbu Jumaran/BumbuTaliwang/Bumbu Bali): Rp115.000 Tahu Telur (Bumbu Kecap/Bumbu Kacang): Rp47.000; Sayur Asem: Rp42.000; Wajib Tahu! Ini Fungsi MCB, ELCB, dan RCBO untuk Cegah Kebocoran Arus Listrik di Rumah;
IehMXM. 203 147 386 412 470 7 23 30 83
bumbu garang asem buncis dan tahu
